饮料企业在追求开发产品营养健康的同时，更多的是着眼于饮品口味上竞争，这是由于如今的消费者也在追求着新的风味和真正的创新，以提供给他们健康和享受的价值，由于消费者对口感的需求不同，果汁、谷物、咖啡，或燕麦、坚果，甚至茶都被用于添加到乳饮料中，品种丰富多彩，但在市面上占主要份额的乳品饮料还是酸性，中性乳饮料要想在市场上争取一席之地，就必须要寻求突破口。该公司针对这一市场需求，研制了一款花果味（玫瑰+青苹果）中性乳饮料，望能起到抛砖引玉的作用。
　　  《本草正义》有记录：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中、最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹”。且《本草纲目拾遗》有提到玫瑰花有“和血行血，理气，治风痹、噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”的功效。将玫瑰花香与青苹果结合，其香气怡人，清爽可口。
       一、工艺流程图
       奶粉水合还原→稳定剂和白砂糖→辅料→调pH→调香→均质→灌装→杀菌→冷却→成品
　　参考配方

       三、工艺关键控制点
      调pH：用小苏打将体系pH值调至中性；
      灌装：将玫瑰&青苹果味牛奶饮品升温至70℃后加香均质，以便让其处于热状态时进行灌装，并立即密封，使瓶内形成一定的真空，防止涨罐；
      杀菌与冷却：采用121℃、20min灭菌，灭菌后用冷却水快速冷却。